Ai pian d'Agost" ist der Name des 2005 gegründeten Bauernhofs in den Bergen von Dunzio.

Der Bauernhof, der für die Region von erheblicher Bedeutung ist, ist im Besitz von Stéfanie und Dario Martinoni, beides Biologen, die ihr Studium an der Universität Lausanne abgeschlossen haben und in einem renovierten Bauernhaus in Dunzio leben.

Von Anfang an hat sich der Bauernhof der Rückgewinnung von Weidland und der ökologischen Bewirtschaftung von Grenzertragsflächen verschrieben. Die bewirtschaftete landwirtschaftliche Fläche beträgt 34 Hektar. Drei Hektare davon liegen in Dunzio zwischen Wiesen, Weiden, Weinbergen und Streu,? (Heu?) weitere 3,5 Hektare sind Kastanienwald.

Stéfanie und Dario besitzen 20 Esel, 3 Pferde und 70 Ziegen der Rasse "Nera Verzasca", einer vom Aussterben bedrohten autochthonen Rasse. Aufgrund des rustikalen Charakters und der extensiven Bewirtschaftung der Herde produzieren sie eine beachtliche Menge Milch, die in der Käserei handwerklich verarbeitet und nach altem Rezept zu cremigem Frischkäse (büscion) und zu Formaggelle verarbeitet wird.

Während der Osterzeit wird auch Ziegenfleisch verkauft, kostbar und lecker.

Esel und Pferde werden eingesetzt, um schwer zu mähende Flächen zu beweiden und so dem Vordringen des Waldes entgegenzuwirken.