Il Canvetto è una piccola cantina in pietra, costruita dall'uomo in prossimità di un ruscello. Grazie alla costante circolazione dell'acqua e dell'aria fresca, al suo interno si mantiene una temperatura naturalmente fresca e costante, ideale per la conservazione degli alimenti durante tutto l'anno. Un tempo vi si conservavano vino, formaggi, salumi, burro e altri prodotti della campagna, sfruttando un sistema di refrigerazione completamente naturale. Il Canvetto rappresenta una preziosa testimonianza dell'ingegno della civiltà contadina, capace di utilizzare in modo sostenibile le risorse del territorio e di vivere in armonia con l'ambiente.
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Cortèu - Dunzio 6677 AURIGENO Casella postale 33 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. www.dunzio.ch
